冬季釣鯽魚釣深水還是淺水 初冬野釣鯽魚多深水合適
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1、第一是煮肉,把豬肉、羊肉、雞肉(其中豬肉分兩種:帶骨頭的瘦肉、帶皮的五花肉)放在大後鍋裡一齊煮,把各種調料包在調料包內下入,煮肉時湯要多一些。待肉熟瞭,撈出來,分別撕下,切成條或片(其中帶皮的五花肉,需要燒制做成紅燒肉),煮肉的湯另放在大盆中備用。
2、第二是炸丸子和土豆片,三鮮中的丸子大體上分三種,一種就是普通的炸丸子,另一種是蒸丸子,還有一種是佛手丸子。
3、第三準備三鮮中的蔬菜,主要是菠菜、木耳、海帶、黃花、蔥、芫荽之類的。
4、最後完成拼三鮮有兩種作法,一種是平常吃時的作法,先把腥湯倒入鍋中,放入肉、鮮薑丁、鹽等調料煮一陣,使肉入味,隨後放入丸子,接著是片粉,等沸騰起後放入炸土豆片、各種蔬菜,再等沸騰,就可以吃瞭。另一種是宴席上的作法,先把肉、丸子、片粉加少許湯放在湯盆中入籠蒸,上席時,把調制好的三鮮湯加入,放入土豆片、蔬菜,即可食用瞭。
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