怎樣醃茄子咸菜最好吃 如何醃茄子咸菜好吃

1、在傢中制作醃茄子時,最好準備新鮮的長茄子4到5個,再準備適量的食用鹽和香菜,別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。

2、把準備好的茄子去掉蒂,再用清水洗凈,然後用刀把它切成,可以連在一起的塊狀,在鍋中放水,然後把茄子放在蒸屜上,蒸制20分鐘,取出以後去掉水分降溫。

3、把準備好的香菜,蒜以及青紅椒全部切成細末,加食用鹽和味精,再放少量的糖調勻,醃制一會兒,剛蒸好的茄子降溫以後,再把準備好的菜末放在茄子中高調勻以後醃制,兩天以後就能醃好,想吃時取出適量加麻油調味就可以。