五彩炒饅頭的做法 制作五彩炒饅頭的方法步驟詳解

1、彩椒，洋蔥洗凈，備用。

2、土豆，胡蘿卜，萵筍尖，去皮洗凈，備用。

3、蔥蒜，備用。

4、雞蛋2枚，碗中，備用。

5、胡蘿卜，彩椒，萵筍尖切丁，備用。

6、洋蔥切丁，備用。

7、大蒜，切片，備用。

8、土豆，切丁，泡水，備用。

9、剩饅頭，切丁，備用。

10、蝦皮適量，備用。

11、起鍋入油，放入蔥花爆香。

12、先入胡蘿卜丁，煸炒片刻。

13、放入土豆丁，繼續翻炒。

14、然後放入所有菜蔬丁（洋蔥丁放一半）。

15、大火繼續翻炒，入蝦皮，鹽，生抽，醬油，十三香，白胡椒粉，白砂糖等等。

16、翻炒片刻後蓋鍋45秒左右。

17、然後出鍋裝碗，備用。

18、將雞蛋打散，備用。

19、鍋中入油，熱鍋涼油，下入雞蛋。

20、迅速用筷子將雞蛋在鍋中打散，炒熟。

21、出鍋，裝碗，備用。

22、再起油鍋，燒至6-7成。

23、待油燒熱，下入饅頭丁。

24、迅速急火快炒，將饅頭丁炒幹，炒出外殼，下入孜然粉。

25、翻炒均勻後，下入炒好的菜蔬丁。

26、繼續翻炒後，下入剩餘的洋蔥丁，再放入炒好的雞蛋丁。

27、繼續大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均勻，準備出鍋。

28、全部翻炒均勻後蓋鍋，關火。

29、出鍋，裝盤，準備開吃。