清蒸鮁魚好吃不膩 清蒸鮁魚的做法

1、用料：小鮁魚3條、蒸魚豉油適量、植物油適量、鹽少量、料酒適量、蔥適量、薑適量、蒜適量。

2、小鮁魚破肚，去掉魚腸子。

3、在流水下清洗幹凈。

4、準備蔥絲、薑切片、蒜切片。

5、在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀。

6、有刀口的地方插上薑片，把魚放進蒸盤裡，表面撒上蔥絲。

7、倒上適量的料酒。

8、撒上少許的鹽；吃的時候還有蒸魚豉油。

9、蒸鍋放水，水開後將蒸魚盤放進去。

10、大火蒸6-10分鐘左右，關火後稍停，開蓋拿出魚盤。

11、去掉蒸魚的蔥、薑、水，將魚放入另一個盤中；在蒸好的魚表面撒上適量的蔥絲，倒上適量的蒸魚豉油。

12、勺裡放入適量的植物油，放入蒜末、薑絲，於小火上加熱。

13、待油燒開後，有香味出來，趁熱倒在魚身上即可。