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小白菜和啥包著好吃 這樣做絕對好吃

小白菜和啥包著好吃 這樣做絕對好吃

1、首先將小白菜洗幹凈瀝幹,瀝幹後將小白菜切碎,準備好豬肉餡,用料酒,生抽,醬油,鹽十三香,蔥、薑、蒜,將肉餡調味,調好之後,將切碎的小白菜放進去攪勻讓小白菜和肉餡很好的混合在一起。就這樣,我們的餃子餡就做好瞭。

2、接下來就和我們平時包餃子的步驟一樣瞭,但是不同的是,我們將小白菜擠出的汁用來和面,和成的面團要稍微硬一點,和好之後,將面醒二十分鐘,將面團搓成長條,切成小劑子,將它搟成皮,包成餃子,將鍋中水燒開放入餃子煮熟,這樣,我們的小白菜餃子就做好瞭。這樣做出來的餃子和我們平時過的豬肉餡餃子是不太一樣的。所以,沒有嘗試過這樣包餃子的人可以試著包一下,是我們不同的感覺。

3、另外,跟大傢說一下,小白菜切碎擰幹後,要用有稍微拌一下,這樣子拌好的餡不容易出水,而且營養不會流失,這是餃子餡料多汁,口感美味的關鍵。另外,拌肉餡時,要順著一個方向攪動,在餡料變得粘稠之前,不要放入調味料,在攪得粘稠之後,再放進去料酒,鹽,生抽等攪拌調餡。這樣做出來的餃子好吃,讓你吃瞭忘不瞭。而且這樣包出來的餃子,是帶有蔬菜的香味的。

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