餄餎面湯料配方 不妨動手做一做

1、用料：香油適量，生抽1勺，香菜半勺，蒜末1勺，醋2勺，糖半勺，辣椒油適量，蔥末半勺，色拉油適量。

2、蒜末切好，結合以往經驗，蒜末比蒜泥香，鍋裡燒燙的色拉油潑在蒜末上。

3、加入1勺生抽，加入2勺醋，加入半勺香油。

4、加入半勺糖，加入適量辣椒油，加入半勺蔥末，加入半勺香菜。

5、全部攪拌，有白芝麻再加點白芝麻(炒熟的)。

6、辣椒油是自制的，是隻放瞭鹽的辣椒油，放鹽可以讓辣椒油保持新鮮，不會發黴，在盛出來的時候註意污染，全程勺子用同一個量，生抽1醋2這個黃金比例。