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春卷皮包什麼餡好吃 好吃又美味的春卷餡

春卷皮包什麼餡好吃 好吃又美味的春卷餡

1、制春卷餡心,春卷餡心一般是咸味肉餡,都是熟餡,常以豬肉為主。

2、主要材料:豬肉,豌豆,韭菜或韭黃,豆幹,筍,胡蘿卜,綠豆芽,雞蛋,黃瓜,鹽,蠔油,蔥末蒜末,花生油,生抽,高湯。這裡的菜可以根據各自的喜好跟習慣自行搭配。

3、制作方法:將豬肉洗凈切成絲,用鹽、生抽和水淀粉上漿,放在油鍋裡滑油,起鍋後控一下油,再回鍋用蔥末蒜末煸香,用水淀粉勾芡一下就成。

4、雞蛋打入碗裡,加少許鹽打散攤成雞蛋皮,切成絲備用。

5、黃瓜洗凈切成絲。

6、將豆幹,筍,胡蘿卜,切成細絲,韭菜切成段,豌豆掐去頭尾,綠豆芽洗凈。在炒鍋內放油,用蔥末蒜末爆香,將這些配菜加入蠔油,高湯,生抽,鹽分別炒熟,裝盤。這樣餡心就準備好瞭。

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