鹽水桂花泡酒的制作方法 教你鹽水桂花泡酒的制作方法
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1、材料:淀粉1調羹、水適量、蔥薑蒜各適量、香菜適量、紅燒雞汁適量、花椒、胡椒為主的混合調料適量、米醋適量、食鹽適量、味極鮮適量、味精適量、紅辣椒半個。
2、做法:薑、蒜、香菜切末,蔥、紅辣椒切絲,備用;鍋裡添入一碗水,燒開;小碗裡接少半碗涼水,加入滿滿1調羹淀粉面,攪勻打成芡;水開後,將打好的淀粉芡慢慢倒入鍋裡,邊倒邊攪;淀粉芡攪勻,完全融入開水中後,依次加入花椒、胡椒為主的混合調料、紅燒雞汁、味極鮮、食鹽等調料,如果吃辣的,再加點辣椒面;再放入薑蒜、香菜末,蔥、紅辣椒絲,攪勻,起鍋前放點味精、米醋。如果要刻意做成酸辣味,醋和辣椒面可以多放點;將做好的湯汁均勻地澆到之前做熟的魚上面;最後再撒上剩下的薑、蒜、香菜末,蔥、紅辣椒絲裝飾一下就可以上桌瞭。
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