彭鏗原
帝堯時代的廚師
彭鏗原是陸終氏的三子,是帝堯時代的廚藝師,常得到帝堯欣賞,受封後建立大彭氏國。封地就是昔日彭城(現為徐州)。徐州龍山北麓有一口古井,相傳即是彭鏗用過的井。彭鏗廚技高超,屈原《天問》說:“彭鏗斟雉帝何饗”。漢以前,野雞稱雉,漢呂後當政,避諱,始改野雞。彭鏗烹制的野雞羹味極美,帝堯歡心。這位彭鏗可謂是華夏第一位著名的廚師瞭。
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