微波爐做雞蛋羹要幾分鐘

雞蛋羹是以雞蛋為主要食材的一道菜品，屬於傢常菜，不僅大人愛吃，小孩也愛吃。尤其是年幼的小孩，吃軟軟的雞蛋羹，易消化吸收。那雞蛋羹怎麼做呢？用微波爐做雞蛋羹要幾分鐘？大傢不妨往下看看。

時間把控

微波爐加熱速度快，無論加熱什麼食物，幾乎都不超過半個小時。如果要用微波爐做雞蛋羹，大概需要1分鐘。時間不能設置太長，要把控好，若設置太長，雞蛋會發硬，設置太短，液體又不容易成形。

制作關鍵

1、打碎雞蛋，倒入玩後，加入的水要是溫開水，不能是冷水，否則會變成蛋花湯瞭。此外，關於溫開水的量，喜歡幹一點的蛋羹，就少兌一點水，反之亦然。建議1:1的比例，像果凍一樣。

2、如果想做出來的雞蛋羹口感潤滑，制作蛋液時，就需要過篩，並震出氣泡，濾去浮沫。

3、加熱前需要蒙上保鮮膜，還要用耐高溫的，以防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑窪窪”。