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微波爐是利用微波來烹調菜肴的。微波加熱與傳統的加熱方法差別很大,因為傳統的加熱方法是表面加熱,不論燒、蒸、煮、炒等,先把食物表面加熱熟,然後再通過熱傳導由表及裡,而微波爐加熱是令微波從四面八方照射食物,從而讓食物吸收微波而發熱,能達到內外受熱的效果。使用微波爐時,需要瞭解其各功能鍵,這樣才能用對。以下是微波爐的使用說明,速mark:
1、START或COOK:為啟動按鍵,隻要按下此鍵,微波爐就開始正式工作,一直到加熱結束為止。
2、DOOR OPEN或OPEN:當微波爐停止加熱時,就可以按這個按鍵,打開爐門,將裡面的物品取出。
3、TIMER:是定時器,用於烹飪時間的設置。每次烹調食物時,把食物放進爐腔,就可以開始調整時間,把定時器置於烹調所需的時間上。
4、LOW或SIMMER:低功率檔,輸出功率約為全功率的10%-20%,主要適用於食品的保溫、發酵及軟化幹酪、牛油等。
5、DEFROST或MED-LOW:解凍檔,也稱中功率檔。這檔功率輸出約為全功率輸出的30%-50%,它適用於冷凍食品的解凍。
6、MEDIUM:中功率檔,此檔功率輸出約為全功率輸出的50%,它主要適用於長時間燉燒各類食物。
7、MED-HIGH:中高功率檔。這檔功率輸出一般為全功率輸出的70%-80%,適用於烹調肉類及食品的再熱。
HIGH或FULL POWER:全功率檔。它是微波爐輸出功率的最大一檔,也是用途最大,加熱最快的一檔,隻要時間掌握適當,可以烹飪和加熱各類食物。