面包機做的酸奶營養嗎

面包機是傢居常用電器之一，日常可以用來做酸奶。關於面包機做的酸奶，有人會問，它的營養高於牛奶嗎？一起來瞭解真相吧。

酸奶是經滅菌消毒接種乳酸菌再經過數小時發酵而成的，一般原材料為牛奶。牛奶中的蛋白質經發酵後，產生細微而分散的凝塊，與酶的機會增多，便於消化吸收。此外，牛奶中的脂肪經過發酵後形成甘油和脂肪酸，其中低級飽和脂肪增多，香味增加，能促進食欲。所以，喝酸奶後，人明顯胃口變好，吃的飯更多。

酸奶有蛋白質、乳酸菌、鈣、碳水化合物等營養成分。常飲酸奶，可明顯降低膽固醇，能有效預防老年人心血管疾病。酸奶中的有機酸能改變腐敗菌的堿性生活環境，阻止乳酸菌生長繁殖，促進氨基酸等徹底分解，防止有害物質在腸道中積累，增加腸蠕動，預防胃腸疾病。此外，常喝酸奶還能明目、固齒、健發及防止細胞老化，使皮膚白皙而健美。經常喝酸奶能防病保健。