腦血管狹窄吃什麼食物能軟化血管

腦血管狹窄總的原則就是要低鹽低脂飲食、均衡營養、盡量的補充優質的蛋白質、多食含有纖維素高的蔬菜、足夠的水果，以保證足量的維生素。要限制攝入富含脂肪膽固醇的食物，比如蛋黃、奶油、動物腦和內臟以及各種精致的蛋糕和糖；日常飲食也應該選用低脂的食物，如植物油、酸奶、豆類、雞蛋清、適量的瘦肉、傢禽、魚類等等；並且註意增加纖維素纖維的攝入，如各種的蔬菜、瓜果、適量的洋蔥、大蒜、香菇、木耳等等。平時要少吃鹽，適量的飲酒，少喝含糖的飲料。肥胖的病人應限制主食的攝入量，將體重降至正常或者接近標準的體重，一般要控制每天300g左右的主食量。如果病人吃不飽，可以用蔬菜、豆制品來補充，盡量養成吃八成飽的習慣。第二是要少吃或者不吃動物脂肪和動物內臟，如肥腸、肥肉、肚，因為這些食物含有很高的膽固醇及飽和的脂肪酸，容易加重動脈硬化。第三、是要多吃優質的蛋白質，如牛奶、雞、鴨、魚類、蛋類，但是蛋類當中蛋黃應該少吃；還有豆制品，少吃豬、牛、羊，且以瘦肉為好。第四、是要多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新鮮水果：西紅柿、山楂等等；還有富含維生素B6的豆制品、鹵類、蛋類；還有富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等等。第五、飲食應該以清淡為主，避免過咸，最好不吃咸菜，因為吃得過咸，容易引起血壓高。第六、應該多吃纖維素多的食物，如芹菜、粗糧等等，增加胃腸的蠕動，避免大便幹燥。還有玉米、燕麥、大蒜、生薑、茄子、韭菜等等，這些有抗血管硬化的作用，具有降低血清膽固醇、防止高血壓、動脈硬化以及防止細胞衰老、腦功能衰退的作用。