菠菜不能和什麼一起吃

菠菜一直我國餐桌上的常客，而且其料理都非常的簡單，很適合作為傢常菜，另外菠菜營養價值也非常高，不然也無法成為大力水手波比的最愛。日常生活中，很多人都知道菠菜和其他的很多蔬菜並不能同時食用，但具體是哪些蔬菜?又為什麼不能一起吃呢?

菠菜不能和什麼一起吃

菠菜+鱔魚：會引起腹瀉。

菠菜+韭菜：引起滑腸，導致腹瀉。

菠菜+豬肉類：阻礙銅元素的的吸收。

菠菜+銀耳：影響鈣質的吸收。

菠菜宜和什麼一起吃

菠菜宜和冬瓜、花生、海帶、雞蛋、茄子、胡蘿卜、粉絲等一起吃。

菠菜+冬瓜：我們都知道，冬瓜是利尿的，尤其是夏天多吃冬瓜，尤其的好。那麼，菠菜加上冬瓜的合理搭配，更好的將兩者之營養長處激發出來，菠菜所含有的大量膳食纖維，不僅幫助我們排出體內多餘的垃圾，還能與冬瓜的利尿作用一起，改善人體體質，而且菠菜也可以幫助我們補充鐵的吸收。

菠菜+牛肉：這是很經典的一道葷素搭配的養生菜肴。牛肉性溫，可補脾胃虛寒，可補氣血虧空。加上菠菜的多種維生素含量，更是能起到強筋健骨、保養大腦以及護膚的功效。

菠菜+牡蠣：牡蠣美味，我們都知道。不僅如此牡蠣還含有豐富的鋅和鐵等微量元素，而菠菜中則含有β胡蘿卜素和維生素C，兩者相互補充和兼顧，搭配出來的就是一道能夠幫助中年正在經歷更年期女性緩解各種不適的養生菜肴。

菠菜+大蒜：大蒜雖然味道不怎麼樣，很多人都不喜歡，但是大蒜中所含有的大蒜素，真的是特別好的東西，而這個大蒜素，並不是所有食材中都會有的，所以越發的難得和珍貴。菠菜和大蒜的搭配，是利用菠菜中豐富的維生素c和維生素B1，與大蒜中的大蒜素一起，食用之後即可起到消除疲憊、保養肌膚，以及幫助意志力集中的作用。

菠菜+海帶：菠菜和海帶，大概很多人都不知道，這兩種食材在一起吃的效果會有多好。我們可以來分析分析：磷和鈣，是這兩種食材都具有的微量元素。菠菜和海帶一起吃，可以幫助我們維持身體中鈣和磷的平衡，自然對骨骼，尤其是生長發育期的孩子特別的重要。也對我們成年人，尤其是上瞭年紀的老年人，保護牙齒能起到很好的功效。

菠菜+鮎魚：鯰魚可以降低血脂、幫助我們的血管起到軟化的作用。而菠菜的功效則有利水和助消化。菠菜+鯰魚的搭配，不僅從口感上來說，鮮美無比，而且營養還很豐富，長期食用，亦能起到減肥瘦身的作用。

菠菜+金針菇：金針菇也是個尤其難得的好食材。不少膽固醇偏高的人就可以多吃金針菇。畢竟寂寞枕骨含有豐富的駕，能夠一直高血壓，防止心腦血管疾病的發生。菠菜和金針菇，都擁有豐富的膳食纖維，也就自然能夠吸附膽酸，加上菠菜中的鎂可以抑制甲腎上腺素的釋放，因此菠菜和金針菇一起吃，自然就起到瞭降低血壓的功效。

哪些人不適宜吃菠菜

1.通風患者不宜吃菠菜

按照我們通常的理解，痛風患者應該少喝啤酒，少吃海鮮等含有嘌呤的食物。那為什麼菠菜居然也上榜瞭呢?其實，因為菠菜中含有草酸，這一點其實是沒有問題的，但是如果菠菜中的草酸，與含有鈣質特別豐富的食物一起食用，就會讓草酸鈣沉淀。那麼，有草酸鈣結石的痛風病人就要當心瞭，你也許不適宜吃菠菜。或者說，不適合菠菜與豆制品諸如此類的含鈣量豐富的食材一起食用。

2、腎結石患者不宜吃菠菜

菠菜中含有大量的草酸鉀，在人體裡容易形成結石，加重患者的病情，也不利於人體對鈣的吸收。不過對於健康人來說，在烹飪菠菜前，用開水焯一下，既能免於結石的困擾，也不會影響身體對於鈣質的吸收。

3、腹瀉的人不宜吃菠菜

菠菜中含有豐富的食物纖維，促進腸道的蠕動，有滑腸的作用，腹瀉時最好不要吃菠菜，特別是老人和兒童，腸胃比較敏感，需要格外註意。

4、人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人

老年人、嬰幼兒和孕婦，都是尤其特殊的人群群體，因此，雖然菠菜是大眾食材，並且營養豐富，維生素含量也很高，但是營養學傢還是建議，這三類人群，不適宜食用或者過多的食用菠菜。另外，缺鈣者，在服用鈣片的兩個鐘頭之類，也是不適合吃菠菜的。這一點，也要註意和留心。

菠菜的營養成分

菠菜中含有豐富胡蘿卜素、維生素C、維生素K、蛋白質，葉酸，以及鐵、鈣、磷等礦物質，其營養價值非常可觀。而且菠菜裡含有大量的植物纖維，可以促進腸道蠕動，利於排便。正常人群在日常飲食中稍微多吃一些菠菜，對身體和身材的保養與保持，也是很有效果的。

菠菜的功效作用

1、消食養胃

菠菜可抑制胃酸過多的分泌導致的胃部不適，可起到幫助消化和胃動力回復的作用。胃不好，甚至時長伴有胃痛者，多吃菠菜，也能夠緩解胃痛。

2、止血涼血、活血祛瘀

菠菜可以幫助出血性病癥患者止血和涼血;亦可以促進人體氣血的良性循環和運行，對於血瘀證也有很好的療效。

3、降糖消渴

糖尿病患者可以多吃菠菜，因為菠菜具有降低血糖的功效。其原理很簡單，因為菠菜可以促進糖的分解，使多餘的糖分能夠順利轉化成熱量，幫助身體調整好脂肪的平衡。

4、預防便秘

菠菜中的大量膳食纖維，可以預防便秘。縱使你長期被便秘困擾，也可以通過多吃菠菜，讓體內的腸道糞便濕潤，從而利於通便。

5、排毒

菠菜為涼性，輕微中毒者、平常抽煙者和嗜酒成性者，平時多吃些菠菜，可以清胃熱，將體內的熱度從腸道排泄出去，從而起到排毒的作用。

6、清潔皮膚、抗衰老

菠菜中的輔酶Q10，可以幫助我們抗老又增強活力。多吃菠菜，並且堅持長期食用，對皮膚有著天然清潔和抗衰老以及抗氧化的作用。

7、防治口角發炎

菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候幹燥時經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。

8、預防眼睛疲勞

菠菜中的葉黃素，是預防眼睛疲勞，幫助眼睛恢復的最佳成分。不僅如此，菠菜中的維生素B2和β胡蘿卜素，也能使眼睛迅速恢復，不再被疲勞和紅血絲所困擾。另外，菠菜中的鉀和鎂，可幫助眼部肌肉增強彈性，從而遠離近視。

9、降低心臟病的發病率

心臟不好者，多食用菠菜也是很有效果的。因為菠菜中的亞硝酸鹽能夠在心臟病發作的時候轉換成一氧化氮，從而起到疏通心臟動脈的作用。

菠菜的食譜推薦

1、南瓜菠菜雞蛋餅

做法：菠菜20克開水焯過切碎、南瓜泥25克、雞蛋1個、低筋面粉15克，將這四樣食物加少許鹽混合攪拌成糊狀，平底鍋加入植物油，兩面煎熟即可使用。

功效：融合瞭菠菜、南瓜、雞蛋和面粉四種食材，營養均衡，既可以作為菜，也可以作為主食，尤其適合小朋友食用。

2、菠菜雞蛋湯

做法：菠菜洗幹凈備用，將雞蛋打散攪拌均勻備用;鍋中水燒開，記得放一點色拉油，大概將菠菜用熱水焯一下，然後撈出放涼，之後切成小段待用。鍋中油燒熱之後，放點蔥薑爆一下，等出瞭香味之後，倒入適當的水，等水開就把備用的菠菜放進鍋中，然後打入事先攪拌好的蛋液，直置成蛋花。關火後，適當放鹽，喜歡吃香油的也可以滴一點香油，然後就可以出鍋瞭。

功效：菠菜中含有豐富的維生素B1和維生素C，以及多種微量元素。雞蛋則營養豐富，菠菜雞蛋湯，可以幫助我們補充日常膳食中所需的營養和維生素。尤其對正在發育生長期的孩子來說，這道菜又可滿足營養所需，又美味。

3、菠菜炒豬肝

做法：將250克豬肝洗凈控幹水，切片。取150克菠菜洗凈，從中間切半。薑少量，切絲。將豬肝片放入滾水焯燙10秒，撈起瀝幹。鍋中放兩湯匙油，將薑絲爆香，加鹽、料酒適當。放入菠菜拌勻，再倒入豬肝片，爆炒熟瞭之後，起鍋即可。

功效：豬肝補血，還具有明目的功效。菠菜含有豐富的維生素和微量元素，以及多種膳食所需。豬肝炒菠菜，可以補充多種鈣鐵鋅，尤其適合貧血人群和孕期缺鈣和貧血的女性食用。

菠菜，另外一個名字比較洋氣，叫做波斯菜。喜歡菠菜的人恨不得經常吃到，尤其是涮火鍋的時候。而不喜歡它的人呢，覺得它有一股鐵銹味兒，難聞極瞭，簡直是災難。不過，不管你喜歡吃還是極其厭惡，菠菜的營養價值是我們不可忽略的。比如，菠菜中含有的輔酶Q10，就能夠讓十分重視保養的女性，使皮膚產生抗氧化性。比如，菠菜中的纖維素，能夠讓我們排便通暢;還有，菠菜中的鐵劑含量尤其豐富，缺鐵人群多吃菠菜，用食療的方法補鐵簡直再好不過瞭。菠菜中的葉酸，也是孕期女性所需的重要營養成分。不過，菠菜也是有食用禁忌的。而關於菠菜的食用禁忌，你都瞭解多少呢?可別吃錯瞭啊。