養肝明目的食譜 讓你的眼睛更明亮

春筍肉絲

材料：春筍200克，瘦豬肉150克。枸杞子15克，青椒、紅椒各一個，植物油、黃酒、白沙糖、醬油、雞精、花椒油適量。

做法：先將豬肉、青椒、紅椒洗凈，切絲。春筍去皮，洗凈，先放入開水鍋中燙熟，撈出後也切成細絲。將枸杞子用清水漂洗。然後將炒鍋燒熱，放入植物油，待油六成熱時，放入肉絲、筍絲、青椒絲、紅椒絲，煸炒片刻後放入黃酒、白沙糖、醬油、雞精，再放入枸杞子翻炒幾下，淋上少許花椒油，即可出鍋盛盤。

功效：春筍含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睞，經常吃這樣的食譜可以起到滋陰潤燥的作用，對於緩解咳嗽咳痰有好處，還可以起到很好的促進食欲和消化的作用，還可以預防便秘，具有養肝明目的功效。

雙花豬肝湯

材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、幹薑10克、食鹽10克。

做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸後1分鐘後撈出，放入湯鍋裡，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、幹薑，先大火煮開後，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。

功效：清肝明目，養肝解鬱。豬肝是養肝明目、疏解肝鬱之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、可以起到養肝護肝的作用，對於明目有好處，還可以起到去火氣的作用，所以是不錯的養肝明目的食譜。

養肝明目的一些食譜，上面都介紹瞭相關的內容，吃什麼可以起到養肝的作用，上面的這些食療方法不妨試試，枸杞子，菊花，豬肝，還有春筍，都是不錯的養肝明目的食材，相互搭配做成食譜營養物質多，而且也可以有調理體質的作用。