夏季如何清熱瀉火 註意飲食很關鍵

酷暑裡人體分解代謝加大，因此，夏季飲食調養，一方面應註意暑濕傷脾，消化功能減弱，防止病從口入;另一方面應避免辛溫燥熱的食物。

清熱類食物在選擇上應註意：以清淡素食為主，減少葷腥厚味。夏季人的消化吸收能力都較弱，葷腥厚味多難消化，且影響食欲。狗肉、羊肉偏溫燥，不可多食。鴨肉、兔肉、瘦豬肉等不熱不燥，可用以補充蛋白質。

同時，寒涼酸味的食品多有清熱作用。在盛夏，為對抗熱邪致病，寒涼酸味食品多具有清熱功能，如黃瓜、獼猴桃、枇杷、檸檬、酸梅湯等。

此外，還可以關註藥食兩用的清熱食品。這類食品能藥用，也供食用，清熱作用較強。一般用量不必過大，間斷應用為宜，如菊花、綠豆、蘆根、竹葉、薏苡仁、蒲公英等。

夏季的是天氣炎熱，我們想要清熱瀉火，那麼選擇合適的清熱類食品是非常有好處的，目的是要起到糾正熱邪為患的作用，不過辛溫燥熱的調料與這類食品功能相反，會與清熱的作用抵消。

在烹飪方法上，炎夏酷暑，應少用紅燒煎炸等方法處理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、幹薑、茴香等都是大熱調料，盡量少用。以清淡平和之物配合清熱食品最相宜。

煙火熏烤食品也容易使人生熱，故加工食品盡量水煮或用開水焯過，涼拌清燉，少用調料，避免濃重厚味，這樣的食物雖然味道是很不錯的，但是也容易讓我們的身體受到傷害，更容易會導致我們出現發熱上火的情況，是不利於我們清熱瀉火的瞭。