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去火氣具有清熱解毒的食療方

去火氣具有清熱解毒的食療方

枸杞苗豬肝湯

材料:豬肝、枸杞苗、生粉、鹽、香油、生抽、薑絲、植物油、枸杞苗。

做法:

1、豬肝反復用清水沖洗幾遍,然後加清水和料酒浸泡1個小時。將枸杞苗洗幹凈,摘去老桿待用。

2、一個鐘頭以後,將豬肝再次清洗,然後切成薄片(厚度大概在2mm左右)。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒。將以上調料與豬肝拌勻,然後碼味15分鐘。

3、將豬肝放在沸水中焯至豬肝表面變色,撈出待用。鍋內重新換過清水,加入生薑,再滴兩滴植物油。水開後將瀝幹水分的枸杞苗倒入鍋內,小火煮沸。之後再加入豬肝,小火燉煮3-5分鐘,之後加入鹽調味,再滴兩滴香油。

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫認為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。枸杞苗具有滋陰清熱解毒的作用,對於經常上火或者是肝腎虧虛的話有一定的改善的作用。

去火氣具有清熱解毒的食療方

西芹百合

西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、降壓等功效。百合可以止咳,還可以有預防失眠的作用,對於火氣大的情況有一定的改善的作用,還可以清熱解毒明目。

材料:西芹、百合。

做法:

1、西芹洗凈,斜切成小段。鍋裡水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝幹。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗凈瀝幹。

2、燒熱鍋,倒入油加熱後,放焯過水的西芹,翻炒片刻。

3、放入百合,加鹽和雞精調味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。

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