豬肝不能和什麼一起吃

豬肝不能和什麼一起吃

豬肝+豆芽：有損營養素的吸收，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去營養價值。

豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。

豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。

豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低瞭營養價值。

豬肝+山楂：破壞維生素C，豬肝中維生素與豬肝中微量元素相遇，會加速氧化，使維生素C和金屬都遭到破壞。

豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化。

豬肝+雀肉：一起吃會消化不良，還會引起中毒。

豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，與豬肝中微量元素形成。整合物，降低人體對這種元素的吸收。

豬肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引發消化不良

豬肝+沙丁魚：可能會引發身體不適。

豬肝宜和什麼一起吃

豬肝+苦菜：兩者搭配同時，可為人體提供豐富的營養成分，清熱解毒、補肝明目。

豬肝+松子：可促進營養物質的吸收。

豬肝+銀耳：可滋陰清熱、養肝明目。

豬肝+油菜：可增強免疫力。

豬肝+苦瓜：豬肝與苦瓜都能夠抑制癌細胞生長，可清熱解毒、補肝明目。

豬肝+菠菜：菠菜營養豐富，與豬肝搭配可改善貧血。

豬肝+洋蔥：洋蔥性味甘平，清熱利尿，配合豬肝可增強免疫，有補虛損的功效。

豬肝+茭白：可保肝護腎。

豬肝+白菜：含有豐富的維生素與微量元素，有助於爭強人體免疫，同時保肝護腎。

豬肝+生菜：能夠補充全面的營養。

豬肝+蒜薹：適用於緩解大腦疲勞。

哪些人不適宜吃豬肝

為什麼不適於患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高，對於高脂高壓，心血管疾病的患者不適吃太多。有病而變色或有結節的豬肝忌食;肝類也不宜與維生素C、抗凝血藥物、等藥物同食。

豬肝的營養成分

豬肝含蛋白質，脂肪，碳水化合物，還有鈣，磷，鐵，鋅，硫胺素，核黃素，抗壞血酸。含有大量的營養物質，具有營養保健功能。

豬肝的功效作用

1、補肝明目

因為豬肝中含有大量的維生素和微量元素，防止眼睛幹澀、疲勞，夜盲癥幹燥癥，並且可以保護眼睛，維持正常的視力。

2、養血

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血重要的原料，能夠對造血系統的生理功能進行改變，適宜氣血虛弱，缺鐵性貧血者食用。

豬肝的食譜推薦

1、番茄豬肝

做法：將200g番茄洗凈切塊用少量醬油與320g豬肝拌勻。燒至八成熱，下番茄加入調料後放入豬肝。再煮3分鐘，出鍋即可。

功效：豬肝性味甘，番茄還含有大量的維生素，養血明目的同時，也為人體提供瞭豐富的營養成分，還有美容美白的功效。

2、豬肝清煲薑絲

做法：將300g豬肝切成小方塊狀放入鍋中炒至外表變色出鍋，鍋內加水煮開，放入豬肝薑絲調料煮至熟透即可。

功效：豬肝含有豐富的鐵元素可以補血，驅寒，它同時具有養陽益氣，防止女生痛經，補肝明目，養血補血，營養價值十分高。

3、豬肝羹

做法：將200g豬肝與50g蔥白100g豆豉分別放入鍋中，煮成羹狀。待豬肝九成熟時，打入一隻雞蛋，一分鐘後，即可食用。

功效：日常餐飲的補品，主治營養性視弱、近視，夜盲等癥，食料和藥用的價值都十分的顯著，對提高免疫力，消除疲勞，補精氣效果都十分顯著。

豬肝是補氣補血的好食物，但是由於肝臟是體內毒物的解毒器，因此食用前一定要去毒，更要清楚豬肝的相克食物。補身體的同時一定要用正確的做法。