吃什麼蔬菜對於預防動脈硬化有效果

土豆是不錯的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防止動脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細、維生素B6攝入不足有關。大傢可能不知道，土豆當中有著很多的泛酸，這種物質能讓我們的身體神經功能更加的完善，這樣就對動脈硬化起到瞭一個預防的作用。

山芋所含蛋白質中粘液蛋白質量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉化為脂肪。也就是說常吃山芋的話，我們的身體內會不容易積攢脂肪，所以動脈硬化就很難發生在我們的身上瞭。

黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是預防動脈硬化的“良藥”。因為血小板越高，發生動脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以如果我們不想動脈硬化發生的話，可以在日常的生活當中多吃一些黑木耳，這是一種非常不錯的選擇。

洋蔥預防動脈硬化作用，它有助於消散血管內瘀血塊。另外，洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小板不正常的凝固，所以洋蔥對於動脈硬化有著很好的預防效果。大傢在平時可以試著多吃一些。

我們的日常生活當中，有很多的食物是可以預防動脈硬化，就像上面所介紹的這些食物，但是也有一些蔬菜是會加深患上動脈硬化的風險的。所以我們一定要註意瞭，不要誤食這些增加動脈硬化風險的食物，尤其是高膽固醇類食品。