維生素是什麼營養素

維生素又稱之為維他命，是維持生命、保證健康、促進生長、增強機體抵抗力、調節生理機能不可缺少的營養元素。具體來講，維生素分為脂溶性和水溶性的兩大類，脂溶性的包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，水溶性的包括維生素B和維生素C。維生素A的主要作用是維持正常的視力，預防夜盲癥。維生素D主要是調節人體內鈣磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼的成長。維生素E主要是維持正常的生殖能力和肌肉的正常代謝，維持中樞神經和血管系統的完整。維生素k主要是用來止血，不但是凝血酶原的主要成分，而且能促進肝臟制造凝血酶原，小兒容易發生維生素k的缺乏。
水溶性維生素包括維生素B和維生素C，維生素B1主要是保持循環、消化神經和肌肉的正常功能，維生素B2又稱為核黃素，核黃素是體內許多酶的重要組成成分，這些酶在體內的物質代謝過程當中起瞭非常重要的作用，可以促進生長發育，保護眼睛和皮膚的健康。泛酸具有抗應激、抗寒冷、抗感染的作用。維生素B6在蛋白的代謝當中起到重要的作用，可以治療神經衰弱、眩暈和動脈硬化。維生素B12具有抗脂肪肝，促進維生素A在肝臟中的儲存，促進細胞的生長發育和機體代謝，治療惡性貧血。維生素C主要是用於連接骨骼、牙齒和結締組織的結構，對於毛細血管壁，細胞間的細胞的聯合作用具有黏附作用，同時能夠增加機體的抵抗力，促進紅細胞的成熟。葉酸具有抗貧血，維持機體細胞生長發育和免疫系統完整的功能。
這就是人類常用維生素的生理作用，如果機體缺乏維生素就會出現某些疾病，所以對於具有挑食、厭食或者是平時在減肥過程當中的人群，適當的補充維生素、補充微量元素，對於身體健康有一定好處。