春筍不能和什麼一起吃

春筍不能和什麼一起吃

春筍+羊肝：春筍和羊肝一起吃可能會造成中毒。

春筍+糖漿：春筍和糖漿一起吃可能會造成中毒。

春筍宜和什麼一起吃

春筍+苦瓜：春筍和苦瓜一起吃有一定消除疲勞的效果，適合工作學習勞累的人群。

春筍+豬腰：春筍和豬腰一起吃有助於補腎利尿，對於腎臟不好的患者有很大好處。

春筍+萵筍：春筍和萵筍一起食用可用於治療肺熱痰火，對肺臟不好的人群很有益。

春筍+海參：春筍和海參一起食用可以滋陰潤燥，對清熱養血也有一定作用。

春筍+雞肉：春筍和雞肉一起食用可以起到暖胃護胃的作用，對於補精也有一定的功效。

春筍+鮑魚：春筍和鮑魚一起吃營養豐富，容易被人體吸收與消化。

春筍+木耳：春筍和木耳一起食用能起到清熱解毒的作用，也有助於消火瀉火。

春筍+圓白菜：春筍和圓白菜用食可以增強血液循環，對人體健康很有益處。

哪些人不適宜吃春筍

1、胃腸道功能紊亂者不宜吃春筍

平時一吃生冷食物就容易拉肚子、腸胃不舒服的人，尤其是胃潰瘍、腸胃功能紊亂的患者，要盡量少吃或者不吃春筍，肝硬化者，由於春筍中含有大量的植物纖維容易劃傷消化道，導致患者出血。所以胃腸道功能紊亂者不宜吃春筍。

2、大病初愈者不宜吃春筍

大病初愈的人消化功能較弱，如果大量的食用春筍會導致消化不良而引發胃脹、胃痛，嚴重的話還會引起腹瀉的癥狀，所以大病初愈者不宜吃春筍。

3、過敏體質者不宜吃春筍

由於春筍屬於發物，所以過敏體質的人不應食用春筍，若多吃春筍容易引發氣急、咳嗽，舊病復發等癥狀，尤其是對於過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹的患者，如果在食用春筍後出現病情加重的癥狀，應該立即停止食用春筍。

4、4歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人不宜吃春筍

這些人群他們的消化功能會比較弱，四歲以下小孩子的咀嚼能力較弱，很有可能直接吞食下去，春筍中的粗纖維物質容易劃傷腸道，導致腸道出血，而對於四歲以上的孩子可以適當的吃一些春筍，但也不宜過多。

5、結石病人不宜吃春筍

春筍中含有的草酸容易在人體中產生難溶性物質，對結石病的患者尤其不利，容易導致加重結石患者的癥狀，因此結石病人不宜吃春筍。

春筍的營養成分

春筍中含有大量多種多樣的蛋白質、氨基酸、糖類、磷、胡蘿卜素等，它還含有豐富的維生素，胡蘿卜素的含量是大白菜胡蘿卜素含量的一倍多，並且春筍含有人體所必須的多種氨基酸，例如色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸，以及參與蛋白質代謝的谷氨酸和維持蛋白質結構的胱氨酸，它還具有低脂肪、低糖，是減肥者的絕佳選擇。

春筍的功效作用

1.開胃健脾

春筍的香味獨特，有助於開胃，增強食欲，促進人體的消化與吸收，非常適合於消化不良、食欲不振的人群。

2.寬胸利膈、通腸排便

春筍中含有的植物纖維能夠幫助促進腸道的蠕動，降低糞便粘度，有助於糞便更順利的從人體內排出，適合於患有便秘、腸道疾病的患者。

3.降“三高”

春筍是低糖、低脂的食物，春筍含有的植物纖維可以幫助人體排除多餘油脂，對於高血壓、高血脂、高血糖患者有很大益處，對於防止乳腺癌也有一定作用。

4.增強機體免疫力

春筍中豐富的植物蛋白和各類維生素和微量元素，對提高機體免疫力有一定效果，適合於免疫力低下，易生病的人群。

春筍的食譜推薦

1、春筍炒肉

做法：把肉切片，放入適量的淀粉跟豆瓣醬拌勻。把切好的肉片下鍋炒熟，肉一變色起鍋裝盤。準備好食材，把竹筍切段，幹辣椒切段，薑蒜切末。倒適量的油入鍋，待油溫升高，倒入竹筍翻炒。待竹筍快要炒好時放適量的鹽翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均勻後起鍋裝盤。

功效：這道菜品適用於脾胃功能受損的的人群，營養價值豐富，能夠起到一定的和胃、補氣、益氣的功效。

2、春筍飯

做法：所有食材切小粒備用。鍋放油燒熱至五成熱時放入竹筍粒，胡蘿卜和火腿粒翻炒片刻。倒入米飯炒均勻。最後加入蔥花，放適量的鹽和味精翻炒即可。裝盤上桌。

功效：這道菜品適用於多痰、咳嗽不止的人群，有助於化痰止咳，也有一定的養肝明目、健脾健胃的功效。

3、春筍餃子

做法：食材清洗幹凈，配料切好，將所有配料放入肉餡裡。筷子朝一個方向攪上勁。食材準備好瞭。餃子皮裡放適量的肉餡，兩個大拇指向中間一捏，餃子成型的樣子。全部包好，吃時水裡一煮就好瞭。

功效：這道菜品適用於脾胃虛弱、體型消瘦者食用，有一定的滋陰、健脾、化痰的功效。

4、涼拌春筍

做法：準備材料，竹筍切片，薑、蒜、蔥切切粒，小米椒切段，竹筍開水下鍋煮5分鐘，撈起控幹水分，取凈鍋，熱鍋放油，加入薑、蒜扁炒出香味。加入小米椒、白醋，倒入竹筍裡，加入適量的鹽拌勻，撒上蔥花，擺盤。放入冰箱冷藏一小時口感更佳。

功效：這道菜品有清熱解毒、利氣、益氣的功效，適合於脾胃功能不佳的人群。

春筍有豐富的營養價值，但如果與其相克的食物用時服用，則不但達不到養生的效果還會適得其反，所以多多瞭解食物相克的知識還是十分有必要的，春筍不能和什麼一起吃，你學會瞭嗎?