銀耳的功效與作用

銀耳子實體純白色，膠質，半透明，由多數寬而薄的瓣片組成。新鮮時軟，幹後收縮。在子實體上下兩面，均覆蓋子實層，由無數擔子組成。擔子近球形，縱分隔。擔子上生微細孢子，無色，光滑，近球形。主要分佈在浙江、福建、江蘇、江西、安徽、臺灣、湖北、海南、湖南、廣東、香港、廣西、四川、貴州、雲南、陜西、甘肅、內古、西藏等地。

銀耳的功效與作用
每100克中含熱量200大卡、鉀1588毫克、磷369毫克、鈉82.1毫克、碳水化合物67.3克等。泡發後應去掉未發開的部分，可涼拌或與其他食材一同煮湯、做甜品等。銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、延年益壽的功效；用於治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、月經不調等。