喝綠茶的好處和壞處

喝綠茶的好處

綠茶是沒有經過發酵的茶葉，能最大程度地保留瞭茶樹鮮葉中的原始物質，茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。這讓綠茶有著其他飲料不具備的健康保健功效。

1、綠茶中茶多酚的含量是各類茶種中最高的，因此能更顯著的發揮茶多酚的功效與作用。

茶多酚，具有很強的抗氧化性和生理活性，能清除人體自由基和活性酶、阻斷脂質過氧化反應，不僅可以提高人體脂肪代謝的能力還能有效的抗衰老;茶多酚可以阻斷多種致癌物質在體內合成，直接殺傷癌細胞並提高肌體免疫能力時通過吸收放射性物質預防輻射傷害，能大大降低癌癥的發生;此外茶多酚還能局部調節大腦功能，提高記憶力及學習能力。

2、綠茶中咖啡堿的含量雖不及紅茶高，卻依舊能夠發揮其特有的功效。

茶葉中的咖啡堿能通過對胃液分泌得促進幫助消化，增強脂肪的分解能力;此外，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果;綠茶中的咖啡堿還能夠提高腎臟的濾出率，在利尿的同時還是排出體內的毒素和過量乳酸，不僅排毒還能解乏。

3、綠茶不僅是天然的養生佳品，在美容方面也有不可忽視的作用。

茶葉中含氟量較高，而且還是堿性飲料，可減少鈣流失，預防齲齒、堅固牙齒。用茶水洗臉也能起到清除面部油膩，收斂毛孔的功效，在消毒、滅菌的同時還能減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”，有效的延緩衰老。

喝綠茶的壞處

1、正常飲用正常綠茶是幾乎沒有副作用的，但綠茶未經發酵，性涼，脾胃虛寒者不宜多喝。

2、綠茶的沖泡量一定要適量，如大量飲用濃茶，會稀釋胃液，降低胃液的濃度，產生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。同時綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，容易造成缺鐵性貧血。濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高，加重心臟負擔，產生胸悶、心悸等不適癥狀，加重心力衰竭程度。

3、綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，但其自身又極易氧化，因此綠茶不易保存，最好飲用當年新茶。

4、前幾年茶葉俏銷，茶葉供不應求，一些地方的茶農大量使用農藥等催生產品，使得茶葉產量急劇增加，但其品質卻越來越差。因此，購買綠茶一定要看品質，切不可貪便宜。

綠茶正確沖泡方式

綠茶是未發酵茶，所以在沖泡的時候要註意時間，否則湯色和口感都會變差，我們主要從下面幾個步驟瞭解下：

沖泡綠茶的茶具一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，這樣不僅可以觀賞茶葉舒展的風姿也能夠防制嫩茶泡熟，影響口感。

選擇好茶具後，用開水一一加以沖泡洗凈，後取適量的幹茶，置於白紙活茶盤中上，聞香觀色。

沖泡綠茶最好選用礦泉水，水溫不宜過高，80度左右的初沸水泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常1克茶葉用水50毫升～60毫升沖泡，可根據個人口感進行調整。

根據茶的松緊程度及不同品種，可采用三種不同的沖泡方法：一是上投法，即先註足水後再投茶，它適用於外形緊結、比較細嫩的綠茶，如龍井、碧螺春、毛峰等，這種方法對水溫不宜把控，操作難度比較大。二是中投法，即投放茶葉後，先註入三分之一熱水，待茶葉吸足水分，舒展開來後，再註滿熱水。此法適用於雖細嫩但很松展的綠茶，如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉等。三是下投法，也就是先置茶後沖水，一般比較松散的綠茶都是使用這種方法。

綠茶的功效與作用

1.綠茶的美容功效

綠茶中含有抗氧化劑成分，能夠有效的抵抗身體老化，綠茶中的兒茶素類物質顯著提高SOD的活性，清除自由基，同時能抵抗UV-B所引發之曬黑曬傷，起到美白的功效。

2.綠茶的抗菌功效

綠茶中名為‘茶氨酸’的化學物質能夠抵禦致病細菌。使人體抵禦感染的能力增強五倍，不僅可以保護腸胃具有整腸的功效，還能夠抑制生齲菌作用，有效的減少牙菌斑和牙周炎的發生幾率，並有效預防口臭。

3.綠茶的養生功效

綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。綠茶中的查素能夠有效的降低血漿中的總膽固醇和三酸甘油酯，抑制血小板凝集、降低動脈硬化的發生率，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

4.綠茶的防癌功效

綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限於推論階段，但通過抵抗紫外線的傷害，降低皮膚癌的發病率已經得到證實。

喝紅茶還是喝綠茶

紅茶性溫暖胃養陽氣，綠茶性涼清熱解毒，適當地喝兩個茶對胃都好，紅茶適合冬天喝，綠茶適合春夏季喝。

喝綠茶能減肥嗎

綠茶中含有的兒茶酸能增加體內降腎上腺素的水平，加快新陳代謝的速度，同時還能去油脂，減少脂肪細胞堆積，所以喝綠茶是一種有效的減肥方法。

什麼人不適合喝綠茶

盡管綠茶中富含各種各樣的有益成分，但綠茶性寒，感冒發熱、低血糖貧血患者、肝臟病人、習慣性便秘、消化道潰瘍等患者、神經衰弱者以及孕期、哺乳期、經期婦女和老人、兒童等不適宜飲用綠茶，所以還是要針對個體生理特征，有所取舍。

喝綠茶的註意事項

1.茶葉在栽培與加工過程中不可避免會有農藥等有害物質的侵染，茶葉表面總會有殘留。所以，頭遍茶要洗滌後，棄之不喝。

2.空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀，因此不要再空腹時過量飲用綠茶。

3.茶葉中含有鞣酸，會使藥物成分發生沉淀，降低瞭藥物的效力，所以，不能用茶水喝藥，吃藥後一個小時內避免飲用綠茶。

4.茶並非藥，隻是在調節我們生活情趣的同時，附加瞭難得的健康價值，其功效和作用也絕不能代替藥品。