豆制品容易出哪些質量問題

豆制品非常美味，烹煮起來也比較方便，但是豆制品有一些質量問題還是很值得註意的。

(1)豆制品很容易出現細菌總數及大腸菌群數超標的問題。

(2)在豆制品的生產過程中，商傢為瞭延長豆制品的保質期，都會在其中添加防腐劑、明礬等添加劑，消費者要警惕豆制品中可能出現的添加劑超標。

(3)苯甲酸等防腐劑的危害，因為豆制品在儲存過程中，很容易出現變質、發黴等問題，有的不法商販就在豆制品中添加苯甲酸作為防腐劑。雖然苯甲酸是一種工業上常用防腐劑，但國傢已經發佈法律規定豆制品中不允許添加苯甲酸，因苯甲酸受熱很容易分解為對人體有害的物質，危害人體健康。

(4)有的不法商販在豆制品中添加明礬，明礬學名十二水硫酸鋁鉀，含鋁，如果人體攝入過量的鋁就會損害人體智力、記憶力。

(5)此外，為瞭追求豆制品的“賣相”，還有人會在豆制品中非法添加增白劑，如吊白塊和過氧化苯甲酰。