適量吃生薑好處多

薑味辛、氣微溫、氣味輕、無毒，四季不缺，是飯桌上不可缺少的作料之一。由於生薑辣味特殊，不少人望而卻步，殊不知生薑有很好的保健作用。而且可以適量吃一些。“不撤薑食，不多食”。即是說每次餐桌上，都必須要有生薑吃，但是每頓飯都不能多吃生薑。
生薑所含的乙酰水楊酸對降血脂、降血壓、預防心肌梗死有特殊作用；薑所含的薑酚具有較強的利膽作用，可防治膽囊炎、膽石癥；薑還可以調節前列腺功能，在控制前列腺素血液黏度等方面具有重要作用。
營養學傢研究發現，生薑所含的薑辣素和揮發油能夠刺激神經系統，激發人的靈感。薑辣素和揮發油能夠稀釋血液，血液因而流動更加暢通，給大腦提供更多氧氣。有助於使人思路開闊，提高創造力。
最新醫學研究還顯示，經常食用生薑能夠除去“體銹”。老年人的體表尤其是臉部的褐斑，俗稱“老年斑”，這是體內自由基作用於皮膚引起的“銹斑”。體內自由基作用於各臟器形成類似的體銹，如果自由基過度活躍，可致人早衰。所以經常吃薑，可以防止早衰。
此外，中醫認為薑有暖胃的功效，胃寒的人亦不妨吃些薑。而且吃薑時不要去皮。否則不能發揮薑的整體功效。民間還有種說法“冬吃蘿卜夏吃薑，不找醫生開藥方”。這句俗語道出瞭冬吃蘿卜夏吃薑的好處。
雖說生薑對人體有益，但是不可多食，中醫建議凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。實際上，即使無內熱之人，如果過量久食，也會蘊熱生病。因此，適量吃生薑對健康是有好處的，但一定要註意適量。