料理機破壁機區別 料理機破壁機有什麼區別

1、工作原理不同。以果蔬榨汁這一項功能來比較，首先，料理機的工作原理是通過超強馬達，采用特細過濾網，使其榨出不含任何雜質的果蔬汁；而破壁機可以說是料理機的“升級版”：其工作原理在於每分鐘上萬轉的轉速下，搭配堅硬無比的刀頭，瞬間擊破食物細胞壁，將食材中大量的植化素充分破壁釋放。破壁機的強度和速度都比料理機更大，從而達到瞭分子重組的效果。

2、功能不同。料理機的功率比破壁機而言要小得多，可以說料理機更像是一臺“進階版的榨汁機”：打豆漿、榨果汁、刨冰、打肉餡等都是料理機具備的功能。而破壁機由於其超強的功率和強度，能夠瞬間就擊破食物細胞壁，萃取植物生化素，可以將十分堅硬的食物例如花生、核桃、方糖、甚至肉排等都瞬間研磨成流質，可以說是集果汁機、豆漿機、研磨機、廚師機為一體的多功能廚房傢電。

3、食物營養、口感不同。雖然破壁機和料理機烹飪出來的食物外形看上去無異，然而其營養成分和口感卻不盡相同！料理機工作中所產生的摩擦和高溫，會去掉食物裡的雜質，使得其口感比較清爽，但卻會導致食物有部分氧化而損失營養元素；而破壁機的高速運轉，會擊破食物細胞壁，從而將食物本身的口感改變，出來的是混合物，口感如同奶昔，卻並不會損壞其中的營養元素。

4、價格不同。毫無疑問，由於性能的強大以及營養成分的最大保留，破壁機的價格會比傳統的料理機高出許多。一臺同功能的破壁機一般都比料理機高出一半甚至更多的價格。而比起料理機，破壁機的價格區間也相對更大：從幾百到接近過萬的不同等級嗎，皆可供用戶選擇。大傢可以根據自己的需求和能力，自由選擇。