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金花菜又叫什麼 現在就告訴大傢

金花菜又叫什麼 現在就告訴大傢

1、金花菜的別稱:苜蔌,屬豆科植物。

2、嫩莖葉,又名黃花苜蓿,刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出復葉,8月至立春3月陸續采收,各地有野生,亦有栽培。

3、江蘇蘇州等地將其嫩苗醃作菜蔬,叫醃金花菜。一名三葉菜,古稱苜蓿,原本是馬吃的,據說還是張騫出使西域從大宛帶回來的,這就是今日上海人所說的“草頭”。

4、這種野菜現在也漸漸的成為“園蔬”瞭。可炒吃,如上海館子的“生煸草頭”。

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