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蒸佈不粘有什麼方法 3個方法幫到你

蒸佈不粘有什麼方法 3個方法幫到你

1、籠佈沾濕,擠凈水,饅頭底部沾面粉,放在籠佈上蒸,不容易沾,但是重要的是要記得在籠佈上醒發的時間一定要短,不然還是會沾的。

2、選擇籠佈的時候一定要選厚的,蒸時別潮濕,然後裝饅頭,蒸好後,不移動籠屜往外拿,就不沾。同樣,假如選擇厚點的棉佈沾濕擠凈水,也是不容易沾饅頭的。

3、饅頭蒸熟後,不要急於取下饅頭,先把籠屜上蓋揭開,再繼續蒸3~5分鐘,最上層一屜饅頭皮很快就會幹結,再把它卸下來翻扣到案板上,取下籠佈。這時的饅頭既不粘籠佈,也不粘案板。

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