尖椒幹豆腐的做法

尖椒幹豆腐是東北一道很有名氣的菜。基本每傢都會做，因為東北盛產大豆，所以幹豆腐制作非常薄透亮，橙黃的顏色，而且筋道，幹豆腐含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，多吃豆腐預防高膽固醇和血管硬化，防止骨質疏松，幹豆腐卷大蔥配上東北大醬，真實太好吃瞭。那麼尖椒幹豆腐怎麼做呢？

首先準備食材：幹豆腐200克、尖椒2根、鹽5克、薑10克、蔥10克、水淀粉5毫升、料酒5毫升、五香粉3克、雞精3克、食用油少許。把幹豆腐洗凈後，切成寬的長條，再斜刀切成片、裝盤備用。尖椒用清水洗凈，斜刀改成菱形塊，蔥切蔥花、薑切絲、蒜切末 裝盤備用。鍋中加入少許油，油溫5成熱的時候下入蔥花、薑絲、蒜末，小火煸炒出香味，加入鹽5克、雞精3克、五香粉3克。鍋中加入切好的幹豆腐片、加入一碗清水大火燒開、倒入料酒5毫升，水燒開後蓋上蓋子，轉中小火燉5分鐘。然後下入尖椒塊，大火收汁，湯汁快收幹後，加入少許水淀粉勾芡。湯汁炒幹瞭後這樣尖椒幹豆腐就做好。

尖椒幹豆腐的做法比較簡單，把食材準備好按照步驟就可以輕松做出美味的尖椒幹豆腐。多吃尖椒幹豆腐有預防高膽固醇和血管硬化，防止骨質疏松的作用。