白蘿卜醃制法 白蘿卜醃制方法詳細步驟

蘿卜的醃制(東北方法)

1、材料:蘿卜(胡羅卜)，大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，

2、做法:把蘿卜洗幹凈，切成條狀，然後先用鹽醃制超過24小時，然後拿出來晾幹，(充分風幹，內部要又水分)，晾曬時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿卜 40斤 :鹽 10斤 :醋4斤:辣椒磨4兩:蒜1斤:糖4斤(用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，) 把調料都拌一起，要均勻。

3、然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然後醃制一小會就能吃瞭，(我傢就是醃制這些的，)特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著醃料，裡面脆，別提多過癮瞭，真的，你們吃去吧。我傢還有很多呢~!!在有，在東北能保存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方麼，就要依照自己的氣候和溫度瞭