麻辣涼面傢常做法 麻辣涼面怎麼做

1、把鍋燒幹，把菜籽油放進去燒熟，倒進碗裡冷起備用。

2、鍋裡加水燒開，把細幹面條放進去，攪勻，等面條剛好浮上水面上起來，就把面條撈出來，放在冷開水冰一下，馬上撈出瀝幹，用電風扇對著吹，加菜籽油，用筷子不停的挑動，以防面條粘在一起。等面條冷瞭不粘連瞭，就可以瞭。

3、鍋裡加水燒開，海帶洗凈切成絲，放進鍋裡煮六分鐘，撈出瀝幹備用。

4、胡蘿卜洗幹凈去掉頭尾，切成絲，用一點點鹽醃制一下，醃制一分鐘，用清水洗一下，瀝幹備用。

5、薑、大蒜洗幹凈剁成粒，小蔥切成蔥花，備用。

6、把所有的輔料加進面條裡，用筷子拌勻，又麻又辣又香的涼面就做成瞭。