魚生和刺身的區別

可能大傢聽到日本美食都會想到生魚片或者是刺身，而且生魚片也被聯合國文教組織列為瞭非物質文化遺產，，魚生和刺身的區別都有什麼?

最早的時候日本的生魚片就是把魚切開以後，去掉魚刺以及魚皮之後直接吃的食物，主要是因為當時的日本沒有什麼冷藏技術來保持這些新鮮的魚，所以就會在魚身上灑一些鹽或者是其他佐料什麼的，包裹著其他食物一起來吃。而刺身主要是選擇三文魚來做為原材料的。

生魚片和刺身的區別就是：生魚片是所有的新鮮的魚切開以後就吃瞭。而刺身主要是指的用三文魚來做原料制作的食物。不論是生魚片兒還是刺身，裡面都含有非常豐富的不飽和脂肪酸，所以吃這些食物可以有效的降低血脂、膽固醇，輕松的幫老年人來預防心血管疾病方面的問題。