芋圓是怎麼做的 芋圓的烹飪技巧分享

1、用料：

紅薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少許。

2、做法：

（1）紅薯和紫薯洗凈去皮，切成塊狀。

（2）上鍋大火蒸熟，用筷子試試，軟爛即可，稍微晾涼後，把紅薯和紫薯分成兩份，分別搗成泥狀，越細膩越好。

（3）等不燙手瞭，往裡邊加入木薯粉和少許的生粉（中途發現單獨使用木薯粉難以揉成團、於是加瞭少許生粉）再倒入適量的開水，揉成不粘手的面團。

（4）取一小塊，搓成小細條，切成一個個小劑子。

（5）撒上木薯粉防粘。

（6）鍋裡水燒開，把做好的芋圓下鍋煮，不停地攪拌。芋圓剛開始是沉在水底，然後慢慢會浮出水面。等到全部浮上來，就代表熟瞭。

（7）將煮好的芋圓撈出、過一遍涼水，取出。

（8）加上自己喜歡的堅果，口感QQ噠。