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燜白鰱魚的做法 燜白鰱魚的制作方法

燜白鰱魚的做法 燜白鰱魚的制作方法

1、將白鰱魚收拾幹凈,有刀在魚身兩側剞十字花刀;

2、水發木耳洗凈;

3、將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋;

4、炸至兩面淺黃色時撈出;

5、鍋內留底油,放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;

6、小火慢燉,至魚燉透,加入味精,撈出放入盤中;

7、用濕淀粉勾芡,澆在魚身上即可。

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