幹海參怎麼泡發圖解 教你怎樣泡幹海參

1、把幹海參沖洗幹凈，然後置入幹凈無油無鹽的密封容器裡，倒上純凈水，自來水也可以，但泡發效果略差。

2、放入冰箱，保持0-5攝氏度放置24-35小時，中間每8到12小時換次水，依然是純凈水最佳，直到海參軟化。

3、這時候撈出會發現它比之前要胖一些瞭。

4、把每條海參洗幹凈從肚子那裡剪開，去掉灰色的口腔和內臟，保留肚子裡面的筋。

5、準備好鍋，刷洗幹凈不要留有油鹽等物。置入處理過的海參，倒入水燒開，然後轉中火，保持沸騰狀態40-60分鐘。

6、這時候，撈出一隻手指輕輕捏下是不是已經完全軟化，要一隻隻得檢查，因為每個海參的情況不同，還略硬的就要繼續燜煮。

7、全部都煮好，用手能掐透的時候關火，等到自然冷卻再撈出。我個人喜歡每一步都沖洗一遍，但也可以不沖洗。

8、重新拿個比較大的透明容器，因為這步會比第一步泡發的厲害。放入海參，倒純凈水，放入冰塊，保持在0攝氏度3天就大功告成瞭。