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巧克力月餅的做法 巧克力月餅怎麼做

巧克力月餅的做法 巧克力月餅怎麼做

1、食材準備:椰蓉130g、花生油30g、牛奶40g、蔓越莓碎50g、雞蛋1個、可可粉5g、黃油70g、熱糯米粉40g、低筋面粉95g。

2、牛奶、白糖、黃油小火加熱融化,倒入椰蓉、雞蛋清攪拌。

3、倒入糯米粉蔓越莓碎攪拌均勻,冷藏30分鐘。

4、碗中倒入巧克力醬、花生油攪拌均勻,篩入低筋面粉、可可粉混合成團。

5、分成25g每個,壓扁放入椰蓉餡30g收口,放入模具壓出形狀,烤15分鐘,2天後回油。

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