魚籽傢常做法介紹具有哪些營養價值

材料：青豆，魚籽，生薑，大蒜，幹尖椒。

做法：

1、青豆下入開水中抄熟，煮五分鐘，備用；

2、煎鍋倒入油，大火燒熱；

3、油溫至八成熱時，改中火，下入魚籽，煎至兩面金黃；4、將炒鍋至於火上，加入生薑大蒜末，幹尖椒，炒香；

5、倒入魚籽，加入豆瓣醬和剁椒醬，醋，鹽，料酒；

6、將魚籽用鍋鏟分成小塊，加入水，將作料和勻；

7、加入抄過水的青豆，蓋上鍋蓋悶煮；

8、水分收幹時，加入雞精炒勻即可。

魚籽的營養非常的豐富，其中有大量的蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑和滋長劑。