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冷凍巴沙魚的傢常做法 冷凍巴沙魚怎麼做
1、巴沙魚適量、青椒適量、油適量、鹽適量、黑胡椒適量。巴沙魚解凍後，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。
2、魚片中加入適量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽，抓勻醃漬10分鐘。
3、準備好配料：幹紅辣椒段、花椒粒、薑片和蔥段。
4、鍋中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。
5、加入蔥段、薑片和紅辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，調入適量的白糖、醋翻炒均勻。
6、放入醃好的魚片，大火翻炒均勻，魚肉發白即可出鍋裝盤！
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