殺好的黑魚片怎麼保存 殺好的黑魚片如何保存

1、吃不完的黑魚魚片，若吃不完，可在魚片上面封上保鮮膜，然後放於冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

2、切好的魚片，若在近幾天不想吃，可將魚片平攤於盒內，然後用保鮮膜封住，放於冰箱的冷凍層，可保存一個月，甚至更長。註意放時，要將魚片分開來，避免解凍時魚片碎裂。

3、以上方法是生魚片保存，但生魚片放久瞭，容易生腥味，其實也將魚片煮至半熟保存，這樣就避免產生腥味。方法：將魚片醃制一下，放入淀粉、花椒、鹽、生薑、香蔥、料酒等調料，醃制一下魚片。

4、鍋內放半鍋水，用大火燒滾燒開，水要多放。

5、將醃制好的生魚片放於水中，放時保持火候不變，並且要逐個放置，防止粘連。

6、待魚片煮至八成熟時，即可用瀝水勺撈出，待冷卻後，放於冰箱內，在以後的2-3天內，需要吃時，直接放湯裡一煮，便能吃瞭，而且能保持原味，沒有腥味。