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冷面湯為什麼放小蘇打 冷面湯裡放小蘇打起什麼作用呢

冷面湯為什麼放小蘇打 冷面湯裡放小蘇打起什麼作用呢

1、其實它是為瞭讓冷面湯不發酸,加小蘇打是為瞭酸堿中和。小蘇打其實就是氫氧化鈉,它是堿性的。

2、在夏天的時候如果想要做面食,一定要記得加小蘇打。因為在夏天溫度較高,細菌也比較多,特別容易引起發酵,導致面食發酸。當我們想要吃一個美食的時候一定要註意觀察它的儲存溫度,防止它壞掉或者變味。

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