掌握平衡怎麼做 你都學會瞭嗎
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1、咸狗肉先用清水浸泡幾個小時(浸泡後使表面的鹽分容易脫落),清洗洗3到5次。接著剁成塊,再次清洗幾次。生薑切成片,大蒜切成塊,洋蔥切成絲。
2、炒鍋內放入食用油,加入薑絲、兩片香葉、大蒜、兩顆八角、一小把花椒炒香後加入狗肉翻炒幾下,接著加入適量的料酒翻炒一分鐘。然後加入1勺醬油再次翻炒均勻,最後加入適量的開水。
3、準備一個砂鍋,等炒鍋內的水燒開後,連湯帶肉倒入準備好的砂鍋內,大火把砂鍋內的湯煮開。煮開後加入適量的火鍋底料,小火燜煮一個小時左右。
4、等到湯汁減少到一半的時候加入切好的洋蔥絲,再次燜煮30分鐘,最後大火收汁即可。
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