雲南傣味檸檬烤魚傢常做法

雲南傣味檸檬烤魚的做法為：

1、檸檬烤魚的原料：新鮮草魚一千克 、檸檬汁50毫升、大蒜4瓣、薑3片、小米椒4根、檸檬草適量、鹽10克、白糖5克、黑胡椒5克。

2、將草魚洗凈後平分成兩半，註意魚頭也要切成兩半，然後在魚背上劃幾刀，再放入鹽用手揉捏均勻，醃制20分鐘。

3、放入其他的調料，拌勻後醃制3個小時，醃制期間要註意攪拌以便入味均勻。

4、將醃好的魚取出瀝幹，並把醃制調料挑出來，然後在魚身上塗上一層芝麻油。

5、將烤箱提前預熱到180攝氏度，然後在魚身上撒上少量的鹽和黑胡椒並放入烤箱中。

6、用180攝氏度的溫度烘烤10分鐘左右，在觀察到魚的表面變色後，撒上醃制時的薑、蒜末、少許小米椒，繼續烤至10分鐘左右即可。

7、食用前可以在魚身上放上適量的檸檬草進行提味。