夾心油條的做法 註意事項如下

1、首先，我們先要在鍋裡熱一些水，並且水的溫度不能過高，大概為五十至六十攝氏度為宜，然後盛放入盆子中。接下來，我們將5g左右的酵母粉加入到盛有溫水的盆子裡面並且攪拌均勻，完全化開。

2、其次，再另一個大盆子裡面倒入500g的面粉，加入大約20g的白糖後，將它們攪勻，然後將剛才的酵母水倒入到裡面，一邊倒入水，一邊攪拌，慢慢的用手揉捏成面團，並用盆子蓋或者其他東西將其蓋嚴實，讓它們在盆子裡面充分發酵。

3、再次，在讓面團發酵的這段時間裡，我們需要準備做一個夾心。具體的操作為：在剩餘的大約100克面粉裡加入剛才剩下的大概70多克的白糖，然後倒入適量的清水，註意在此過程中，我們要一邊倒一邊攪，形成糊狀即可。

4、當完成上面的操作後，這時候取出已經發酵好瞭的面團，繼續揉一會兒，將其搓成長條，分成合適的若幹等份，形成面餅。然後，在其上面塗抹一層剛剛調好的糊狀面餡。這時候，我們需要將面餅對折一下，並且要用手壓緊，切成大小相等的油條坯，在外面蓋上一層保鮮膜，繼續發酵大概二十多分鐘左右。

5、最後，當第二次發酵好瞭以後，在鍋裡倒入適量的食用油，油溫加熱後，將其放入到油鍋裡面，待在鍋裡炸至兩面金黃，就可以出鍋瞭。這時候，我們就可以坐下來品嘗自己親手制作的夾心油條瞭。