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醃苤藍疙瘩怎麼醃 公開傢常醃苤藍的做法

醃苤藍疙瘩怎麼醃 公開傢常醃苤藍的做法

1、制作方法:將苤藍去皮洗凈後切絲,放鹽醃制36小時,然後甩幹水分(可使用網兜包裹,洗衣機甩幹)。

2、將蒜薑切絲或切片,辣椒切絲拌勻,花生米煮熟備用。

3、將醃制好的苤藍,蒜,薑,辣椒絲,花生米攪拌均勻(不放水)。

4、將醬油醋燒開晾涼,把白酒,味精,白糖倒入,攪拌均勻放入缸內,醃制兩天即可食用。(為減少亞硝酸鹽的攝入,半個月後食用為佳)。

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