怎樣用鰻魚幹做鰻魚飯
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1、生魚又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等。味甘性涼,歸肝、腎、脾經。
2、有補肝益腎、補脾益氣、利水消腫、去瘀生新、清熱祛風、催乳、補血等功能,主治身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血者及產婦、風濕病患者、小兒疳病者。
3、黑魚肉中含豐富的蛋白質及脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。在我國南方地區,尤其是在兩廣和港澳地區,生魚湯一向被視為病後及手術後康復、體虛者及產婦催奶的滋補珍品。
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