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紅燒雞腿怎麼做 圖文

先將大蔥切成蔥段,將生薑切成片,將蒜切成蒜片,鍋中加入清水,放入雞腿、薑片、蔥段、蒜片、幹辣椒,開火燒開,將雞腿焯水,然後撈出。

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平底鍋燒熱,鍋中放入15g油、5g冰糖,開小火將冰糖熬化,然後放入5g紅糖微微熬一下,接著倒入煮好的雞腿,翻炒至有顏色,倒入10g料酒開大火繼續翻炒,接著倒入10g生抽,進行翻炒。

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然後倒入400g清水,10g鹽,稍微翻炒,接著轉小火燉30分鐘,後轉大火收汁,關火,出鍋,紅燒雞腿就做好瞭。

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