紅豆與赤豆的區別功效

紅豆和赤豆都是生活中常見的豆類食物，很多人覺得赤的意思就是紅，那赤豆就是紅豆瞭。其實這種看法是不對的，雖然紅豆和赤豆顏色和形狀有點相似，區別看起來也不大，但它們兩個的區別也是挺大的。

從外形來說，紅豆和赤豆顏色相同，但紅豆長得較為飽滿，橢圓，個頭看起來也大，顏色一般為鮮紅色或棗紅色。赤豆形狀則是細長稍扁，顏色也多是暗紅色或者暗紫色，比紅豆顏色深。

從功效來說，紅豆五味屬甘酸，性平偏涼，酸甘化陰，所以紅豆能補陰血。經常食用紅豆可以促進血液循環的功效，可用來改善氣血不調等問題。具體功效有清熱解毒、利尿消腫、健脾益胃、通氣除煩等功能，可用於治療或緩解小便不利、脾虛水腫等癥狀。

赤豆中含有蛋白質、煙酸、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分，赤豆還有一種“久食瘦人”的說法，可用來減肥消脂，對肥胖癥有一定的實用效果。赤豆還有通便、利尿和消腫的作用，經常吃赤豆可以清血、消除內臟疲勞，對腎臟病患者和心臟病患者都特別有益。

因赤豆質地比較硬，煮粥時很難煮軟，建議煮之前先將赤豆在水中泡一段時間，或者先將赤豆煮爛，最後再放米一起煮。