買茶的五個小技巧 買好茶品好茶

1、選對地方 要選對買茶的地方,即要到專業的茶葉商店或者規模較大的商場、超市購買茶葉。因為茶葉是一種技術含量較高的商品,在路邊小店不能保證能買到質量可靠的茶葉。

2、查看包裝 仔細查看包裝。要註意觀察包裝上是否標明生產廠傢、出產日期與產地等相關信息。正規廠傢的產品包裝較為精美,而一些假冒偽劣產品的包裝則顯得比較粗糙。

另外,一般說來新茶的味道好,所以消費者應該註意查看手中茶葉的出產日期,避免錯買上一年的陳茶。如果是在專業的茶葉商店,除瞭精包裝的茶葉之外,消費者還可以看到茶葉樣品。這樣就能通過觀察茶葉的外形來辨別茶葉的品質。

3、察形聞色 要想買到好茶，應該觀察茶葉的嫩度如何,形狀與色澤是否符合該類茶葉的標準,如烏龍茶的條索應該是結實肥重,呈卷曲形,色澤應為沙綠烏潤或青綠油潤。另外,消費者還應該聞聞幹茶的香味,劣質茶葉或者假茶帶有青腥氣或其他異味。

4、沖泡樣品 如果條件許可,消費者可以要求商傢沖泡一杯樣品以作進一步的鑒別。沖泡茶葉也是很有講究的,據李璧球介紹,專業的鑒別方法是以150毫升開水沖泡3克茶葉5分鐘。

在品茶的時候,除瞭滋味外,消費者還要註意茶的香氣是否正常,湯色好不好。例如,綠茶的湯色應該是翠綠的,而且茶湯應該清澈而不渾濁。

5、品湯看底 最後還要看看茶葉沖泡後留下的葉底,由此可以看出茶葉加工的均勻度、嫩度和火溫。例如綠茶的茶湯倒完後,葉底如果還能保持翠綠的顏色,這種茶葉的品質就高。如果葉底中有紅梗,那就說明這種茶葉的加工溫度不夠。

針對有些廠商往茶葉中加入添加劑以次充好的情況,把茶葉多沖泡幾次。加入瞭添加劑的茶葉在第一次沖泡時往往香氣濃鬱,但在經過三四泡之後,其香氣就會消失,湯色也變得非常淡。