小白菜素餡怎麼做好吃 有什麼訣竅

1、面粉加水和成軟硬適中的面團餳30分鐘。

2、小白菜洗凈焯燙。

3、切碎。

4、木耳切碎。

5、海米切碎。

6、雞蛋炒散。

7、將小白菜、木耳、海米、雞蛋全部放在一起加蠔油、鹽拌勻。

8、餳好的面團搟成餃子皮。

9、包入餃子餡包成餃子形狀。

10、備一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均勻。

11、不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚，小火慢慢煎至餃子底部微微發黃，大概2-3分鐘。

12、倒入面粉水，沒過餃子的2/3就行，（不用全部倒上）。

13、蓋蓋繼續小火煎制。

14、待水分蒸發完餃子也就煎熟瞭。