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廣東燜兔肉的做法 屬於傢常菜

廣東燜兔肉的做法 屬於傢常菜

1、原料:兔肉2斤、馬蹄1斤、大蒜2棵。調料:南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生薑一大塊。

2、兔肉2斤,洗幹凈後斬件,瀝幹水分;生薑一塊去皮拍扁,馬蹄削皮後對半切,大蒜切小段;

3、調料:五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料;

4、把兔肉放開水裡飛水後,用水清洗幹凈浮沫,瀝幹水;熱油鍋,爆香薑塊;

5、倒進兔肉,大火翻炒1分鐘;噴下料酒;倒進調料;繼續大火爆炒2分鐘;

6、加進馬蹄,加水,水要沒過兔肉面,大火煮開後,轉中小火燜1個小時,水要保持開的狀態,兔肉要燜爛點才好吃;

7、燜至兔肉酥爛的時候,加入大蒜段,大火收汁;裝碟上桌就可以瞭;

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